(相关资料图)
显微镜下的菠萝呈现出很多针尖状的结晶—草酸钙，会破坏口腔黏膜产生刺痛，难怪平时老说吃菠萝扎嘴。
草酸钙针晶分布较为广泛，在盐水中溶解度较纯净水更大（盐效应），因此浸泡盐水能有效减轻扎嘴感。另外在温度较高的水中草酸钙溶解度也会加大，（至少将针晶“钝化”减轻扎嘴），因此放入温热的水中也有类似效果。
来源综合：当时我就震惊了 网络
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显微镜下的菠萝呈现出很多针尖状的结晶—草酸钙，会破坏口腔黏膜产生刺痛，难怪平时老说吃菠萝扎嘴。
草酸钙针晶分布较为广泛，在盐水中溶解度较纯净水更大（盐效应），因此浸泡盐水能有效减轻扎嘴感。另外在温度较高的水中草酸钙溶解度也会加大，（至少将针晶“钝化”减轻扎嘴），因此放入温热的水中也有类似效果。
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